...el otro día estuve visitando la Bodega Valsotillo de la familia Arroyo, en Sotillo de la Ribera. Pude hablar con Ismael Arroyo, fundador de la bodega y uno de los cinco mitos de la Ribera del Duero. La bodega subterránea es del S. XVI, con 1200 m2 de galerías excavadas en la roca, que permiten a sus vinos descansar en paz en un ambiente natural.
