Irónico y tajante, Michel Rolland es el enólogo más famoso del mundo, el Rey Midas del vino. Michel Rolland es el hombre que más pasiones y odios despierta. Éste 'flying winemaker' no es simple asesor de unas 120 bodegas en todo el mundo, es el hombre que pasa su vida en los aviones para traspasar las barreras del viejo y el nuevo mundo haciéndole preguntas al contenido de una copa. Éste es él, el hombre más admirado y criticado del mundo del vino.
Se le acusa de ser el precursor de vinos globalizados, vinos que anulan el terruño para convertirse en caldos uniformes sin personalidad definida. Aunque él piense que 'es más importante la viña que la bodega'. Entonces Sr. Rolland si dejamos hablar al terruño qué % de protagonismo tiene el enólogo en una botella ??? De nuevo la polémica está asegurada, aunque yo sigo pensando que no hay que juzgar sin conocer, por eso el día que tenga el placer de estrellar mi copa contra la suya ya os diré qué se respira de su mirada.
En una entrevista le preguntaban: ¿la opinión de quién le merece respeto? Michel Rolland: "Del mercado. Si el vino es un fracaso, ahí me pregunto qué está pasando. El resultado es el consumidor. Los demás no existen, hablan o escriben, pero no importan".
En una entrevista le preguntaban: ¿la opinión de quién le merece respeto? Michel Rolland: "Del mercado. Si el vino es un fracaso, ahí me pregunto qué está pasando. El resultado es el consumidor. Los demás no existen, hablan o escriben, pero no importan".
